Bento #51: Cheeky Ghost Bento


Happy Halloween to all! Time for another Halloween bento [¬º-°]¬
The little cheeky ghost I've discovered recently on Cookpad. I liked it so much, that I must pack it in the Halloween bento for my daughter. And this is the result ...

Like every year on Halloween we will going from door to door with other mums and their kids. Of course, our kids are dressed creepy. Because they are all girls, the majority will probably be dressed as a witch or vampire. However, we parents don't do it. Then we will go to a friend for celebration. She wanted to prepare small spooky party snacks.  I'll have a look and see :D Anyway, I'm really looking forward to it, because there is always a lot of fun to celebrate with my friends.

Please tell me, how do you celebrate Halloween. Celebrate you also with friends or with family and kids at home? Do you disguised or not? Have you planned a particular meal?
Otherwise, I wish you a nice creepy weekend (˼●̙̂ ̟ ̟̎ ̟ ̘●̂˻)

Complete content: 
  • rice, nori, carrot, cheese and peppers for the ghost
  • goat cheese and nori for the little ghost 
  • small wiener sausage
  • roasted red peppers 
  • scrambled eggs 
  • cucumber 

Happy Halloween euch allen! Zeit für ein weiteres Halloween Bento  [¬º-°]¬
Den kleinen Geist aus Reis habe ich vor kurzen beim stöbern auf Cookpad gesehen. Er hat mir so gut gefallen, das ich ihn in das Halloween Bento meiner Tochter packen wollte. Und das ist dann dabei heraus gekommen ...

Wie jedes Jahr werden wir an Halloween mit anderen Muttis und deren Kindern von Tür zu Tür ziehen. Die Kinder sind dann natürlich gruselig verkleidet. Da es alles Mädels sind, werden der größte Teil wohl wieder als Hexe oder Vampir verkleidet und geschminkt sein. Wir Eltern machen das allerdings nicht. Danach werden wir noch zu einer Freundin etwas feiern gehen. Sie wollte kleine gruselige Partyhäppchen vorbereiten. Ich lass mich mal überraschen :D Jedenfalls freue ich mich schon sehr darauf, da es immer wieder viel Spaß macht mit ihnen zu feiern.

Schreibt doch mal wie ihr euren Halloween Abend verbringt. Geht ihr auch mit Freunden feiern oder macht ihr was mit Familie und Kindern zu Hause? Verkleidet ihr euch oder eher nicht? Habt ihr was bestimmtes zu Essen geplant?

Ansonsten wünsche ich euch noch ein schönes gruseliges Wochenende (˼●̙̂ ̟ ̟̎ ̟ ̘●̂˻)

Kompletter Inhalt:
  • Reis, Nori, Karotte, Käse und Paprika für den Geist
  • Ziegenkäse und Nori für den kleinen Geist
  • kleine Wiener Würstchen
  • gebratene rote Paprika
  • Rührei
  • Gurke

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Bento #50: Little Magician Halloween Bento


Yeeeah, today my 50th bento is online. This is not much, since I started with my blog 2010. Of course I have already made much more bento in my life, but only the best make it on my blog. So I would like to thank on this way all my readers for the diligent reading and commenting. I simply would not have finished without your help!!!

Because Halloween is just around the corner there is already a small foretaste. I removed the magic wand of the little magician in my bento and have replaced it with a Jack O'Lantern. But this did not really disturb him ;)

Complete content:
  • rice for the head, hands and basis for the hat 
  • nori for eyes, nose, mouth, string and sheathing for the hat 
  • cheese for the stars and the hair 
  • salami for the cheeks 
  • red pepper for hat string 
  • saltstick as stick 
  • broccoli 
  • mandarin 
  • rolled egg with ham 
  • tomato 
  • chicken nuggets 
  • fig 
  • edamame 
  • radishes 
  • pumpkin
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Yeeeah, heute geht mein 50. Bento online. Das ist zwar nicht viel seit dem ich mit meinem Blog 2010 online gegangen bin und natürlich habe ich auch schon weitaus mehr Bento in meinem Leben gemacht, aber nur die schönsten schaffen es halt auf meinen Blog. Deshalb möchte ich mich auf diesem Wege auch mal bei meinen Lesern für das fleißige mitlesen und kommentieren bedanken. Ohne euch hätte ich das nicht so weit gebracht!!!

Da ja Halloween vor der Tür steht gibt es auch schon mal einen kleinen Vorgeschmack.
Dem kleine Zauberer in meinem Bento hab ich seinen Zauberstab abgenommen und durch eine Jack O'Lantern Laterne ersetzt. Dies schein ihn aber nicht wirklich zu stören ;)

Kompletter Inhalt:
  • Reis für Kopf, Hände und Grundlage für den Hut
  • Nori für Augen, Nase, Mund, Schnur und Ummantelung für den Hut
  • Käse für die Sterne und die Haare
  • Salami für die Wangen
  • Paprika für die Hutschnur
  • Salzstange als Stab
  • Brokkoli
  • Mandarin
  • gerolltes Ei mit gekochtem Schinken
  • Tomate
  • Chicken Nuggets
  • Feige
  • Edamame
  • Radieschen
  • Kürbis

For the pumpkin-lantern I've cooked a small piece of pumpkin for about 3 minutes at 600 watts in the microwave. Then I mashed it with a fork, seasoned with salt and pepper, shaped in plastic wrap to a pumpkin and have cool it for a while in the fridge. Through it the mass become a little firmer. After that I could carve easily the typical strip with a toothpick.
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Für die Kürbis-Laterne hab ich ein kleines Stück Kürbis für ca. 3 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle gegart. Danach hab ich es zerdrückt, mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Frischhaltefolie zu einem Kürbis geformt und im Kühlschrank abkühlen lassen. Dadurch ist die Masse wieder etwas fester geworden. Danach konnte ich mit einem Zahnstocher ganz leicht die typischen Streifen einritzen.

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Pumpkin Almond Cookies / カボチャアーモンドクッキー


As I have already written, we love to eat pumpkin at this time. Mostly Hokkaido or butternut pumpkin. I always buy a small pumpkin, so that next to nothing is left of it, but usually remains to much leftover. Either I cook then more of the dish and freezing them or I bake cakes or cookies out of it. For sweet baked goods is pumpkin very well suited.

Last weekend my friend invited my family for coffee. Because I had baked pumpkin cookies a day before, I taken along to her. I always find funny, that many people I know do not really like to eat pumpkin, but when it baked, people never really taste it out and are very excited.
So also with these cookies. They contain next pumpkin also ground almonds and rum and taste therefore not quite so extreme after pumpkin. The consistency of them is not as dry as you know from cookies. They are more like soft gingerbread. I personally like this very much. Because they still contain some residual moisture, I would not keep it such a long time. But at our house they are always eaten very quickly ;)

But you should not boil or steam the pumpkin, because it absorb too much water and then the recipe works no longer or makes the dough too liquid. It works better when you bake it in the oven at 200°C for 15-20 minutes or what I like to do is, to heat it at 600 W for 3 minutes in the microwave. The latter is faster, but not everyone like it.

By the way, here I had already posted a recipe for pumpkin muffins and pumpkin chiffon cake.

The recipe makes about 40 cookies:
  • 200g pumpkin 
  • 220g flour 
  • 100g sugar 
  • 100g ground almonds 
  • 50g soft butter 
  • 1-2 tbsp rum 
  • pumpkin seeds for decoration
1. Cut the pumpkin into 2 cm pieces and heat at 600 W for 3 minutes in the microwave. Then you can easily mash with a fork.

2. Put flour, sugar, ground almonds, butter, mashed pumpkin and rum into a bowl and stir with a stand mixer to a dough. The dough should not be to firm, but it should be possible to form a roll from the dough. Perhaps sprinkle with some flour.

3. Form the dough into a long roll (diameter 3 cm) and wrap into plastic wrap. Let the dough chill in the refrigerator for one hour.

4. Preheat the oven to 180°C.

5. In the meantime, cut the roll in 0,5 - 1 cm thick pieces. So you should get about 40 pieces.

6. Now roll each piece of dough between your hands and and then press onto a floured surface uniformly flat. This works well with the bottom of a glass or other flat object.

7. Place the round dough pieces onto a baking tray covered with baking parchment, decorate with pumkin seeds and bake for about 10-12 minutes at 180°C until they begin slightly brown at the edge. Let cool down and enjoy.
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Wie ich ja schon geschrieben habe essen wir zur Zeit sehr gerne Kürbis. Meist Hokkaido- oder Butternusskürbis. Ich sehe zwar immer zu, dass ich einen kleinen Kürbis kaufe, damit nicht so viel übrig bleibt und wir die ganze Woche dann Kürbis essen müssen, aber meist bleibt doch noch jede Menge übrig. Entweder koche ich dann mehr von dem jeweiligen Gericht und friere es ein oder ich verbacke es in Kuchen und Keksen. Für süße Backwaren eignet sich Kürbis nämlich wirklich sehr gut.

Letztes Wochenende war meine Familie bei einer Freundin zum Kaffe eingeladen. Da ich ein Tag zuvor gerade Kürbiskekse gebacken hatte, habe ich sie dann kurzerhand mitgenommen. Was ich immer ganz lustig finde ist, dass viele Leute die ich kenne nicht wirklich gerne Kürbis essen, aber bei gebackenem schmecken die Leute es nie wirklich raus und sind sogar begeistert.
So auch bei diesen Keksen. Sie enthalten neben Kürbis auch gemahlenen Mandeln und Rum und schmecken daher auch nicht ganz so extrem nach Kürbis. Auch ist die Konsistenz von ihnen nicht so trocken wie man es von Kekse so kennt. Sie sind eher wie weicher Lebkuchen. Das mag ich persönlich sehr gerne. Da sie noch etwas Restfeuchte behalten würde ich sie nicht ganz so lange aufheben. Bei uns sind sie aber eh immer ruck zuck weg ;)

Den Kürbis sollte man aber bloß nicht kochen oder dämpfen, da er zu viel Wasser dabei aufnimmt und das Rezept dann nicht mehr funktioniert bzw. der Teig zu flüssig wird.
Besser ist es ihn im Ofen bei 200°C 15-20 Minuten zu backen oder was ich gerne mache ihn bei 600 Watt 3 Minuten in die Mikrowelle zu erhitzen. Letzteres geht schneller, mag aber nicht jeder.

Hier hatte ich übrigens auch schon mal ein Rezept für Kürbis-Muffins und Kürbis-Chiffon-Cake gepostet.

Das Rezept ergibt ca. 40 Kekse:
  • 200g Kürbis
  • 220g Mehl
  • 100g Zucker
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 50g weiche Butter
  • 1-2 EL Rum
  • Kürbiskerne nach Belieben
1. Kürbis in ca. 2 cm große Stücke schneiden und bei 600 Watt 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.  Danach lässt er sich leicht mit der Gabel zerdrücken. 

2. In einer Schüssel nun Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Butter, zerdrücktem Kürbis und Rum geben und mit einem Rührgerät zu einem Teig verrühren. Der Teig darf nicht ganz fest sein, sollte sich aber formen lassen. Eventuell etwas mit Mehl bestäuben.

3. Den Teig nun zu einer langen Wurst formen (Durchmesser ca. 3 cm) und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Backofen auf 180°C vorheizen. 

5. In der Zwischenzeit die Teigwurst in 0,5 - 1 cm dicke Stücke schneiden. So solltet ihr ca. 40 Stück erhalten.

6. Jedes Teigstück wird nun zwischen den Händen zu einer Kugel gerollt und anschließend auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig auf gewünschte Dicke platt gedrückt. Dies geht gut mit einem Glasboden oder anderem Flachen Gegenstand.

7. Die runden Teigstücke nun auf ein mit Backpapier belegtem Blech setzen und mit den Kürbiskernen nach Belieben verzieren. Bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen bis sie anfangen am Rand leicht braun zu werden. Abkühlen lasse und genießen.

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Bento #49: Chestnut Bento


On the weekend my daughter and I collected chestnuts, acorns, beechnuts and colorful foliage to decorate our home some autumnal. In addition, we also wanted to tinker small animals from the chestnuts. This awakes memories from my childhood.
That brought me to the idea to bring a chestnut mom and her child into my bento. Behind it are two funny acorns, which I made from sausage and olive.

Complete content:
  • two chestnut from rice, sesame, nori and cheese 
  • two acorns from sausage, olive and nori 
  • cooked pumpkin 
  • tomato 
  • beans 
  • tamagoyaki 
  • cranberry skewer 
  • salat for decoration
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Am Wochenende haben meine Tochter und ich Kastanien, Eicheln, Bucheckern und buntes Laub für die Herbstdekoration zu Hause gesammelt. Außerdem wollten wir auch kleine Tiere aus den Kastanien basteln. Das weckt totale Kindheitserinnerungen in mir. Jedenfalls hat mich das auch darauf gebracht eine Kastanienmama und ihr Kind in mein Bento zu bringen.  Dahinter verstecken sich noch zwei lustige Eicheln, die ich aus Wiener und Olive gemacht habe.

Kompletter Inhalt:
  • zwei Kastanien aus Reis, Sesam, Nori und Käse
  • zwei Eicheln aus Wiener, Olive und Nori
  • gekochter Kürbis
  • Tomate
  • Bohnen
  • Tamagoyaki
  • ein Cranberry-Spieß
  • Salat als Deko

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Spaghetti with Pumpkin Tomato Sauce / かぼちゃとトマトのスパゲッティ


Pumpkin is my favorite vegetable in the autumn. I think pumpkin is just a great and tasty vegetable. For example, you can make creative things on Halloween with it, it is available in many weird and wonderful shapes and colors, depending on the variety you do not need too peel and kids usually like it, due to its carrot-potato-like consistency and taste.

Currently I love to cook spaghetti with pumpkin and tomato sauce. The combination of pumpkin and tomato fits just great and spaghetti I can eat at all times. The dish is not only delicious, but also inexpensive, healthy and very simple. Even cold in Bento I find it delicious. Mostly I cook it in a big pot and freeze the rest in small portions. So I have a quick meal during the week, when time is short. The sauce fits also great with rice or potatoes.

Recipe for 4 people:
  • 500g spaghetti 
  • 400g hokkaido pumpkin 
  • 1 leek 
  • 1 clove of garlic 
  • 250g peeled chopped tomatoes 
  • 3 tsp instant vegetable stock 
  • 50ml cream or soy cream 
  • salt and pepper 
  • oil for frying
  • parmesan to taste
1. Wash the pumpkin and cut into small cubes. Wash the leek and cut into fine strips. Peel and dice the garlic. Bring the water to a boil.

2. Heat oil in a saucepan. Fry the leek and pumpkin until everything is lightly browned. Add the garlic and sauté briefly. Then add the tomatoes and stir the vegetable stock. Let simmer for about 15-20 minutes at medium heat. Season the finished sauce with salt, pepper and cream.

3. In the meantime cook the spaghetti al dente and let drain in a colander. 

4. Arrange the finished spaghetti on plate, spread the sauce and sprinkle with Parmesan. Serve hot. 
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Kürbis ist mein Lieblingsgemüse im Herbst. Ich finde Kürbis ist einfach ein tolles, leckeres Gemüse. Man kann sich z.B. kreativ an Halloween an ihm austoben, ihn gibt es in vielen kuriosen Formen und Farben, je nach Sorte braucht man ihn nicht schälen und Kinder mögen ihn meist auch sehr gerne aufgrund seines Karotten-Kartoffel ähnlichen Konsistenz und Geschmacks.

Ein zur Zeit von mir sehr gerne gekochtes Gericht ist Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sauce. Die Kombination von Kürbis und Tomate passt einfach super und Spaghetti kann man auch immer essen. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch preiswert, gesund und ganz simpel. Auch kalt im Bento finde ich es super lecker. Meist koche ich gleich einen großen Topf und friere den Rest portionsweise ein. Dann habe ich unter der Woche wenn die Zeit mal wieder knapp ist ein schnelles Essen parat. Die Sauce passt auch super zu Reis oder Kartoffeln.

Rezept für 4 Personen:
  • 500g Spaghetti
  • 400g Hokkaidokürbis
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250g geschälte stückige Tomaten
  • 3 TL Instant Gemüsebrühe 
  • 50ml Sahne oder Sojasahne
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum anbraten
  • Parmesan nach Belieben
1. Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln. Nudelwasser zum kochen bringen.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Lauch und Kürbis darin anbraten bis alles leicht gebräunt ist. Knoblauch hinzugeben und kurz mit anbraten. Anschließend die Tomaten hinzufügen, die Brühe unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die fertige Sauce mit Salz, Pfeffer und der Sahne abschmecken.

3. In der Zwischenzeit die Spaghetti bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

4. Die fertigen Spaghetti auf Teller geben, die Sauce darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen. Noch heiß servieren.

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Bento #48: Spinach Noodle Gratin Bento


Before we proceed in October, I wanted to post again a summery bento. The noodle gratin left over from dinner. In addition I've filled quickly the second box with delicious things. The gratin tasted me also cold, but you could make it hot in microwave. The recipe for the noodle gratin I don't want to hide from you. My family tasted so good, that I could cook it every week. At the next opportunity I'll post the recipe.

Complete content:
  • spinach noodle gratin with tomatoes 
  • daisy from goat cheese and gauda cheese
  • two flowers of sausage, among them are carrot and leaves from sugar snaps 
  • apple slices 
  • two tomatoes 
  • muffin with raisins 
  • carrot sticks 
  • pickled cucumber, corn and olives 
  • salad as decoration 
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Bevor wir nun in den Oktober übergehen wollte ich noch mal ein sommerliches Bento posten. Das Nudelgratin ist noch vom Abendessen übrig geblieben. Dazu habe ich dann noch schnell die zweite Box mit leckeren Sachen gefüllt. Mir schmeckt das Gratin auch kalt sehr lecker, aber man könnte es natürlich auch in der Mikrowelle warm machen. Das Rezept für das Nudelgratin möchte ich euch nicht vorenthalten. Meiner Familie schmeckt es so gut, dass ich es jede Woche kochen könnte, wenn ich wollte ;) Bei Gelegenheit werde ich es dann mal posten.

Kompletter Inhalt:
  • Spinat-Nudel-Gratin mit Tomaten
  • Gänseblümchen aus Ziegenkäse und Gauda
  • Zwei Blumen aus Wurst, als Untergrund Karotte und Blätter aus Zuckerschote
  • Apfelspalten
  • zwei Tomaten
  • ein Muffin mit Rosinen
  • Karottenstifte
  • eingelegte Gurke, Mais und Oliven
  • Salat als Deko

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Bento #47: Chicken Wings with Fried Rice


I must admit that I made no photogenic lovely bento in the summer break. Everything had to be done very quickly and I had no time and desire, because I had a lot to do at work. I hope you will forgive me ;) However, everything return to normal and I'm looking forward to prepare bento, to cook and bake. To cut a long story short: This is my first bento after the summer break.

Content: 
  • fried rice with vegetables and egg 
  • Chicken Wing 
  • fried eggplant 
  • fried egg
  • tomato 
  • bean salad with mayonnaise and sesame 
  • two butterflies from carrot and salad as decoration
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Ich muss zugeben das ich in der Sommerpause keine fotogenen hübschen Bentos gemacht habe. Alles musste schnell gehen und ich hatte arbeitstechnisch einfach keine Zeit und Lust. Ich hoffe man vergibt mir ;) Nun hat sich aber alles wieder etwas normalisiert und ich freue mich jetzt wieder das zubereiten von Bento, Kochen und Backen zu widmen. Lange Rede kurzer Sinn, hier also das erste Bento nach der Sommerpause.

Inhalt:
  • Gebratener Reis mit Gemüse und Ei
  • Chicken Wing
  • gebratene Aubergine
  • Spiegelei
  • Tomate 
  • Bohnensalat mit Mayo und Sesam
  • zwei Karotten-Schmetterlinge und Salat als Deko

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